涨价风波未平息 贫困生直呼有压力

校的补贴的情况下，王淼光主张高校饭堂经营者可以采用灵活涨价方式：大众化品种少提价，多层次服务的品种多提价，所谓多层次服务品种指特色菜式例如饺子、生滚粥等地方风味；论件论只算的可比性品种例如鸡蛋、馒头等少提价，菜炒肉等按份算的菜可以多提价；老品种少提价，通过改变烹饪技术产生的创新品种多提价，举例来说蒸鱼是老品种，五柳鱼、炸鱼等就是创新品种。

　　总而言之，大部分学生每天常吃的大众菜式尽量少提价，尤其是贫困生常吃的饭菜尽量少提，另外提供伙食多层次搭配消费，一些特色伙食、高档饮食涨价幅度可以稍大，“拉上补下”使得整体菜价控制在大部分学生容易接受的范围内。与此同时，王淼光还强调高校饭堂始终要严格控制低中高档菜的比例，保持在“325”局面：每份菜0.5元～1.5元属于低档菜，占30％，1.5元～2元为中档菜，占50％，2元以上均属高档菜，占20％。

　　教育厅：

　　还没收到政府补贴消息

　　“我不能说高校饭堂不能涨价。广东省经济发达，我们不能违背市场规律，高校食堂经营也是一样。但食堂涨价只能小步走，不能大步走，要求涨价不要超出市场涨价的幅度，不能超出学生承受能力。”广东省教育厅副厅长李小鲁昨日接受记者采访时说，对高校食堂涨价教育厅不能提硬性措施，但提出四点要求：一是各学校要通过减负增效等方式来控制饭堂经营成本；二是通过改变经营方式、策略等降低菜价；三是各学校党政领导要高度关注学生伙食问题，保证安全稳定；四是高校思政队伍要深入全面地做学生思想工作，耐心进行说明、解释，让学生理性看待。

　　李小鲁说，目前广东有部分高校通过学校内部补贴来减少食堂菜价涨幅，但补贴数额有限。针对有些省市在饭菜涨价后政府给予补贴的做法，他表示目前还没收到广东省政府有相应补贴的消息。

　　中学：涨价幅度小于10％

　　本报讯（记者黄丹彤）记者昨天走访广州市铁一中学等多间广州市中学的饭堂调查发现，近期部分物价的上涨给各校饭堂的经营带来一定的困难。因为物价的上涨使得一些学校对学生饭堂的经营管理采取更加注重节约成本的措施；相当部分学校饭堂的饭菜相应提高了价格。记者了解到，从今年9月3日开学起，各校饭菜的涨价幅度多数保持在10％以下的比例。

　　北京：2516万补助学生食堂

　　据新华社电北京市近日拨出2516万元专项资金对学生食堂给予临时性补助。按照规定，家庭经济困难学生临时补助的范围是，2006年全日制本专科学校在校生按14％比例，中等职业学校在校生按90％比例；补助标准是每生每月7元；补助期为2个月。财政部补助资金尚未到位的学校，要求按规定标准先行垫支。同时，各高校应采取措施控制校外人员在学生食堂就餐，使政府和学校支持学生食堂工作的政策惠及学生，保护学生的利益。

　　清华大学：节约成本货源稳定

　　据新华社电清华大学近期采取多项举措，稳定食堂饭菜价格。据了解，清华大学建立了稳定的食品供货渠道为师生员工提供质优价廉的食品。学校后勤部门千方百计想办法、找货源，建立了一批稳定的食品供应基地和长期的协作关系，保证采购食品质量的同时，又使价格相对稳定。学校还对配送给食堂的原材料进行贴补，并进行合理的伙食调配，学校食堂还不断采取新举措等节约成本。

来源：广州日报

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