广州猪肉鱼肉降价还需等5月后 目前供应稳定

　　□专题撰文 记者 赵安然 周芳 专题摄影 记者 杜翠

　　全国多个省市遭受大范围雨雪冰冻灾害天气期间，广州肉菜、粮食等物资供应偏紧，据了解，一方面是因运输受阻导致物资无法进入广东境内，另一方面，当时临近春节，广州市场需求激增，让食品供应“雪上加霜”。

　　灾情过后，天气好转， 物资运输也随之恢复，供应量普遍上升到原来水平。同时，通过广州市经贸委和各大专业批发市场的货源组织工作，肉菜、水产、禽蛋等都能保证广州的市场供应。

　　蔬菜

　　受灾期间：市场调节蔬菜供应较稳定

　　受大范围雨雪天气影响，从1月20日开始，湖北、湖南以及沿线北上等省市的蔬菜运输受阻，广州市场的大白菜、白萝卜、莲藕等供应量大减。记者从江南果菜批发市场了解到，自当月22日起，该市场的蔬菜交易量以每天5%幅度下降。

　　蔬菜交易量最少的是2月1日至2月7日期间，日均总体交易量比平日减少了近200万公斤，缺货蔬菜种类交易量减少近50%。其中，湖南、湖北的大白菜货源少了近两成，白萝卜每天都被抢空，价格都比平日高两倍。而广州的莲藕单靠湖北供应，雪灾期间莲藕一度断货，批发价水涨船高，达3.5元/斤。

　　“但经过市场调节，依然保证每天有500多万公斤蔬菜供应。”该市场检测中心负责人表示，部分北方南下的菜种供应量有所减少，但海南、云南及广东本地产的蔬菜也不能北上，货源自然聚集到广州，“广州每天消化蔬菜约200万公斤，供应量绰绰有余。”据广州市经贸委方面统计，蔬菜节前至今供应量一直稳定，都能保证每天800万公斤的上市量。

　　灾后：3月本地叶菜上市或降价

　　记者昨日从各大肉菜市场了解到，节前价格频频上涨的蔬菜价格已经开始回落，目前大部分叶菜平均从节前的每斤4元左右下降为2.5元～3元/斤。如生菜3元/斤，菜心2.5元/斤，西洋菜2.5元/斤。蔬菜档主告诉记者，这两天批发市场蔬菜的量已经比节前多了不少，而且质量也不错。

　　目前广州地区叶菜供应量充足，预计3月下旬本地菜大量上市后，或将还会带来一波降价行情。

　　猪肉

　　受灾期间：货源稳定价格波动不大

　　受南方地区持续雨雪天气影响，湖南等地供应广东的生猪运输受阻，广州最大的生猪批发场——嘉禾生猪交易中心统计，1月底到2月初雪灾严重的时候，货源明显减少，日均交易量比平日减少500～700头，以省内猪源为主。“由于本地猪源及时补充，总体的市场供应量可达到平衡。”嘉禾交易中心办公室主任黎耀权解释道。

　　广州本地的猪肉供应有保证，价格自然没有明显波动。据监测，1月28日批发价为8.9元/斤，2

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